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最近在头条上,转自中国新闻网的一篇由云南大象迁徙引发的话题文章里,披露了广东人吃大象的史实:
“唐代刘恂在《岭表录异》中则记述了这样的情况:在今天广东潮阳到惠州一带,有很多野象;当地人把象鼻当作一种美味,还人人争食”。
看来,广东人擅长开发食材来源的历史颇为悠久,可以追溯到唐代了。这在当时没有野生动物保护法的时代,并不犯法。若是搁到道德层面,就更容易各说各话了——牛吃得,为嘛大象吃不得?
其实也不光是广东,在安徽、湖北、河南、四川也有捕猎大象的记载或者物证。殷墟还出土了象骨和象牙。
最近央视播放的新一轮的三星堆考古发掘,我们也看到了大量的象牙出土。
质地坚硬、洁白、细腻的象牙,被当时的人视为珍品,也是顺理成章的事。
那时候看大象,不用跑到西双版纳。黄河淮河流域就有。河南车牌上那个“豫”里面的象,据说真的跟大象有关。这些年,许多车开到西双版纳看大象,但是只有这一个地方来的车车牌上有大象。也许这拨大象被感动了,像那条被叶公好龙感动的龙那样,跟着“豫”牌车就北上了。
不用多么久远的地质年代,仅仅是五千年前,中原地区还是温暖湿润,植被茂密,大量盛长着亚热带植物,有很多大象在那里繁衍生息。
或许是气候变冷,或许是人为砍伐,亚热带植物在那里消失了。大象们不得不南下。
我家是云南玉溪市的一个县城,每年都是要杀猪吃杀猪饭,请自己的亲朋好友一起来帮忙一起吃饭,反正很热闹,每年到吃杀猪饭时候说明要过年了,因为我们这边都是离过年还有一两个星期才杀猪,欢迎各位有时间来我们这边吃杀猪饭哦,很地道的。
其实,这个说法是近年才兴起来的。云南人杀年猪大都在十二月份,因为十二月是云南比较冷的时节,这个时候杀年猪,肉,火腿才淹制得出来,淹制得好。
也有过年杀猪的,那是等待外出的家人、亲友回来共享、吃杀年猪饭。近来,有的农家乐挂出了吃杀猪饭的招牌,但我看天天吃杀猪饭是不大可信的,一家农家乐不可能天天杀猪,隔三差五的杀头把是可能的,不然消售不完。有些是冻起的。但云南的菜口味不错,跟湖南、四川的口味差不多。这是受中原文化的影响,因为云南有些地方的人是从湖南、江西等中原地区调位、xi边来的。
谢谢邀请!
小时候最喜欢杀猪饭!味道是很多人这辈子都不会品尝到的!小时候每次杀猪总喜欢捡猪鬃换鞭炮。还有猪尿泡,砍一小段山竹,比筷子粗点。把猪尿泡吹上气在石头上揉,然后再吹再揉。差不多足球大小当足球踢!现在迫于生计。大部分人都在外奔波!好多年没吃过家里杀猪饭了。
云南人临过年之前,如果有家人确定好了什么日子要杀猪,把杀猪的日期传达给所有的乡亲们,到了杀猪的那一天,乡亲们就来帮忙一起杀猪,杀完猪之后,感觉厨艺不错的人,做道拿手菜,最后把所有的菜都放在一个大桌子上面,所做的菜都是以猪肉为主,青菜为辅,当然还有一些本地的特色菜也要上桌。所有的乡亲们围在一起有说有笑开开心心的吃饭,总之这天就是要以吃饱喝好为主。时代在进步,传统在进化,杀猪饭作为一种乡村特有的人际交往形式却始终以鲜活的姿势展现在人们的眼前,植根于生活的本土之中。过去的人们没有丢下它,现在的人们、乃至将来的人们也都不会丢下它。
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