大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何把鲜花饼包装成鲜花的问题,于是小编就整理了3个相关介绍如何把鲜花饼包装成鲜花的解答,让我们一起看看吧。
今天就给大家分享它的做法,取出上秋我们腌制好的花酱,腌好的花酱刻上去,晶莹剔透的,放的越久越醇香,接着把花酱进行过筛,用铲子挤出里边的汁水,不挤这的话馅料会太湿,影响小饼的口感,过滤360克就够用了,倒进碗里,用筷子捣散,加上一点柠檬汁,花青素玉酸,会让颜色变得更鲜亮,直接做馅儿的话会比较甜腻,加上55克熟地筋粉,口感是沙沙的,用筷子搅匀,滴粉是直接在锅里炒熟的,搅匀后加上35克玉米油搅拌搅,包好之后去烤箱里用200摄氏度,上下烤20分钟即可。
1.把麵粉放到碗中,加入热水搅拌均匀,等面团稍微冷却一些后,沿边加入麻油,揉搓至完全吸收,用塑料袋装好静置30分钟备用。
2. 取出面团搓成长条后分成若干个小面团,每个小面团用擀面杖擀成薄片,将花生酱与糖按比例混合均匀后,放入面皮中央。
3. 将面皮对折,捏紧收口,用叉子轻轻按压边缘,使其密闭。
4. 将鲜花饼放在锅中,盖上锅盖,煎至两面金黄即可食用。
1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 (冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些,这样方便成型)
2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 (馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏)
3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了
4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了
5、水油皮&油酥松弛30分钟
6、水油皮平均分成10份
7、油酥也平均分成10份
8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球
9、擀成椭圆面饼
主料 面粉1000克 熟面粉适量 辅料 鸡蛋1个 调料 猪油(板油)350克 水适量 玫瑰糖适量
鲜花饼的做法
1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2.酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可
3.油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来 5.将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团
6.将馅料分成等份,放在面团上 7.将馅料包好,团成团 8.碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上 9.烤箱预热,150°中层烤30分钟即可
水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉
烹饪步骤
1/7
按配方准备好各种材料,然后把玫瑰花馅做好,分成8份,放冰箱冷冻备用。
2/7
配料食材:玫瑰花酱150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克
油皮食材:中筋面粉100克、细砂糖8克、温热水40克、猪油30克
油酥食材:中筋面粉60克、猪油20克
方法:
1、将玫瑰花酱和熟糯米粉混合,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时左右;
2、将油皮食材中筋面粉、细砂糖、猪油等食材混合,加温热水搅拌均匀,做成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟;3、将油酥食材中筋面粉和猪油混合,搅拌均匀,做成面团;
4、油皮切成15克左右的面团,油酥分切成10克左右的小面团;
5、将油皮按扁,包入油酥,搓成椭圆形,擀成长条形再卷起,再擀成圆面皮;
6、将馅料包进去,轻轻按扁,放进烤盘,印章蘸上红曲水盖在饼坯上;
到此,以上就是小编对于如何把鲜花饼包装成鲜花的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何把鲜花饼包装成鲜花的3点解答对大家有用。
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