大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于古典鲜花饼包装的问题,于是小编就整理了4个相关介绍古典鲜花饼包装的解答,让我们一起看看吧。
哈哈哈,我当初在商场也是一眼看中了它的包装,就把它买回去了,但是尝过味道之后,发现它的味道比它的包装要更加的惊艳,一口咬下去,满嘴的花香,酥皮也是恰到好处的酥脆,瞬间打开了鲜花饼的新道路,以后鲜花饼就吃它了,也推荐你试一试,一定会带给你惊喜。
丽江的鲜花饼的现烤的最多不超过15天,如果是之前就做好包装好了的话,休息看包装,一般这个保质期都不长的,需要尽快吃完,避免浪费,鲜花饼还是现烤的最好吃,口感非常不错,放一久的话味道会差很多了,这里的鲜花都是采用的可食用鲜花,所以保质期不长的
在云南丽江带回来的鲜花饼,最多能放半个月,也就是15天。沥青现烤的鲜花饼,它都是保质期,基本都在15天左右。还有一种是烤好点包装好点的那种香花饼,一般保质期是在一个月左右。那种的话就没有那个现烤的那种,吃着味道舒服。而且食材新鲜。
鲜花饼是传统的酥点,现在已成为昆明最著名的小吃之一,很多人到昆明旅游都会带上一盒鲜花饼,由于其面皮酥香,馅料油浓浓的鲜花的味道,并且很香甜,深受大家的喜爱,其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼,可用干花来制作,也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。
一、食材
(1)坯料:面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。
(2)馅料:玫瑰花馅约需100克。
二、工艺流程
制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘
三、制作流程
(1)制皮:取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团,另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋、白糖和成水油面团。将水油面包油酥面擀成长方形,叠成三层,再擀成长方形,对叠成两层,再擀成薄片,由外向内卷成圆筒,用手将圆筒两头捏紧,再搓成圆长条,切剂,用手掌横着按成皮。
大家好,很高兴能够回答您的这个问题,鲜花玫瑰饼是一道著名的宫廷点心,从乾隆年间就已经有了,不过那时候都是用猪油,厨师长今天给大家带来素油版本,同样也能入口即化,喜欢的朋友试试吧,话不多说上菜谱
所需原料:油皮,面粉250克、花生油100克 油心:面粉250克、花生油75克、水130克 玫瑰馅适量
具体做法:首先第一步将100克花生油烧热浇在250克面粉里拌匀,另外的一半面粉放在案板上开窝加入75克油130克水和成水皮揉光备用(热油烫面能让酥油更酥)
第二步:用水油皮包住油心然后擀薄叠一个三层再擀薄卷起揪成一个个小剂子,玫瑰酱里加入少许熟面粉拌匀,用小剂子包住馅料成圆饼按扁盖上玫瑰戳,烤箱上下180度烤15分钟即可
《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹”。
玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经。含有多种微量元素,维生素C含量高,可制作各种茶点,如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。
玫瑰酱具有补血养颜的效果,最简单的吃法就是用温水泡开服用。还可以用香甜的玫瑰酱,做出一大盘好吃的玫瑰鲜花饼。
需要准备:
玫瑰酱:180克
植物油:35克
白芝麻:20克
糯米粉:90克
鲜花饼是云南特色的小吃之一,酥脆的外皮包裹上用玫瑰鲜花腌制的馅,花香浓郁,咬一口酥到掉渣,特别好吃
✅鲜花饼其实做起来一点也不难,家里的普通面粉就能做,油可以用猪油,猪油开酥的效果最好,做出来的鲜花饼皮最酥,再者也可以用黄油,同样也能做出超赞的酥皮,另外家里的植物油也可以做酥皮,相比上两款,植物油的起酥效果相对差一些,另外,植物油的选用上,尽量选没有味道的玉米油,油味重的会影响到鲜花饼的纯正的口感
✅它的做法跟蛋黄酥,老婆饼几乎一样,就是用水油皮包裹油酥皮,多次擀长卷起,让水油皮跟油酥皮形成多层,这样烘烤后,面皮跟面皮中间因为有油酥层的间隔,面团不会粘在一起,就会形成分层,烘烤后,水份蒸发,面皮酥脆酥脆的,咬上还掉渣,中间还有香浓的玫瑰花瓣馅,特别的香
✅个人特别喜欢刚刚出炉的鲜花饼,刚刚烘烤好的,皮特别酥,吃起来超过瘾
分享一款自用的配方:1.水油皮材料:普通面粉60克,糖15克,猪油18克,清水24克
2,油酥皮材料:普通面粉42克,猪油21克
鲜花馅128克
做法:
✅1.先混合水油皮材料,揉光滑后盖保鲜膜松弛,盖保鲜膜的目的也是为了防止水份流失,面团变干,揉好的面团软软的,切一块还能撑出手套膜
✅2.混合油酥皮材料,面粉加猪油搅拌均匀就行,揉好的油酥皮要软软的,不粘手,面团不能太干,面团太干,擀的时候容易破酥水油皮面团跟油酥皮面团软硬度尽量相同
鲜花饼顾名思义,就是用鲜花做的饼。
(云南纯正鲜花饼的做法)
水油皮的制作方法:110克的面粉,加6克细沙糖,加30克猪油,加45度热水和面,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,分成八个大小适中的面剂子
油皮的制作方法:80克面粉,加30克猪油,不加水搅拌揉成光滑的面团,分成八个大小适中的剂子。
然后拿一个水面剂子用手按扁,再拿一个油面剂子,用手按扁,水面皮上面放一个油面皮,两个罗在一起,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起来在擀成椭圆形,反复五次,其它七个也是一样的做法,每一个都是水面皮在下油面皮在上,用擀面杖擀成椭圆形,反复擀五次,都擀完了,两头对折揉成团备用。
现在调馅:7克桂花酿,9克桂花原汁,30克炒熟的糯米粉,15克炒熟用破壁机打碎的花生碎,7克细沙糖加适量水搅拌均匀,分成八等份备用。
配料食材:玫瑰花酱150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克
油皮食材:中筋面粉100克、细砂糖8克、温热水40克、猪油30克
油酥食材:中筋面粉60克、猪油20克
自制鲜花饼的方法
1、将玫瑰花酱和熟糯米粉混合,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时左右;
用料
【主料】:面粉600g
【辅料】:玫瑰200g,玉兰50g,菊花80g。冰糖60g、白糖50g、芝麻50g、花生60g、核桃仁60g、枣泥100g、猪边生油100g。
制作步骤
1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。
3、成形,整形时,用手轻压成型。
4、烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒,并附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成时,一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外,为了防止松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋,每个细节成分考虑。
到此,以上就是小编对于古典鲜花饼包装的问题就介绍到这了,希望介绍关于古典鲜花饼包装的4点解答对大家有用。
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