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“花边花蛋”可能指的是“花边鸭蛋”,它是江苏省高邮市的特色传统名菜,属于淮扬菜系。
高邮一带盛产高邮鸭(麻鸭),该鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮鸭蛋采用传统工艺腌制,不仅具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点,而且还可以起到消暑、助消化等作用。
此外,“花边花蛋”也可能指的是一种用鸭蛋制作的工艺品,通常在蛋壳上绘制或雕刻出各种图案和花纹,具有一定的观赏价值。
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