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黄牛是我国劳动人民在长期的生产劳动中培育出的以役用为主的品种。优良的 役用品种不仅役用性能良好,而且产肉性能也较好。
由于分布地域不同,黄牛又可分为北方牛、中原牛和南方牛三大类型,在三大 类群中,秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛是当前公认的“五大良种”。我 国黄牛素以耐粗伺、适应性强、肉味浓香著称,是我国肉用牛新品种的重要种质资源,其价值不可低估。
您好,我来回答一下,
我回黄牛有25种,排在前五名的有:秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛,合称为中国五大良种黄牛。
黄牛长的快慢,主要还要看饲养条件,喂养方式,养殖技术等…都决定黄牛生长的快慢。
饲养条件:
黄牛特点:黄牛本身生长速度比较慢,肉质比较好,南方人比较喜欢吃黄牛肉。6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快,6个月后黄牛生长缓慢。
黄牛适应能力:适应能力教强,可放养,夏季耐高温 45 度,冬季最低气温零下 29 度,黄牛在炎热季节不惧日光照射,不怕热,可正常放牧。寒冬,可接受严寒,也可放养采食牧草残根枯枝。放养可以有较强的抗病能力,增强抵抗力。
如果想让黄牛长的慢,可控制食量;
如果想提高产量,要科学饲养管理。
以上回答,仅供参考!
天台山小狗牛即天台黄牛,是以天台县为主产区,经过长期自然选择和人工选育而形成的一个山地型小个体黄牛品种。因其体小但敏捷如犬,俗称“小狗牛”。其肉质细嫩鲜美、营养价值高、富含各种氨基酸和多种矿物质,深受消费者喜爱。2007年县畜牧兽医局组织专家对小狗牛进行屠宰测定、鲜肉营养成分测定等试验,测定数据证实了小狗牛肉质在国内黄牛中的领先地位。目前全县境内小狗牛存栏4325头,能繁母牛1960头,年出栏商品牛2000头。主要分布在石梁、泳溪、龙溪、街头、三州、雷峰等乡镇,毗邻的仙居、临海、新昌、磐安等县市也有分布。
天台黄牛
长期以来,我县投入了大量人力、物力资源,使天台山小狗牛在全省乃至全国都具有一定的知名度,并在2009年被列入浙江省遗传资源保护品种名录(品种名命为“天台黄牛”),充分肯定了天台黄牛的保护利用价值,也为小狗牛产业进一步发展提供了有利条件。我县现有小狗牛深加工企业1家,年产值已达千万元,专营牛肉及其产品的酒楼、餐馆大小50多家,街头、平桥、赤城有四五家还颇具规模和知名度,牛肉产品已销往省内外,产品市场广阔,深受群众欢迎。
天台小狗牛
小狗牛牛肉色显玫红、滋润光亮、肉质细嫩、纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,五味俱香,具有浓郁的山野味,是外出旅行、伴酒佐餐之上品。可谓十分地道,十分美味,每一粒都由师傅精工细作,整体鲜香细嫩,又能体现越嚼越香的特点。味道不是一般的好哦,很鲜湿的口感,不是干巴巴的那种。
脂肪含量低22.76%,蛋白质含量高3.23%
据2007年测定,天台山小狗牛肋间肌鲜样的粗蛋白含量达20.70%,比秦川牛(全国知名黄牛品种)高3.23个百分点;脂肪含量5.32%,比秦川牛低22.76个百分点;灰分含量1.115,比秦川牛高0.34个百分点。蛋白中氨基酸总量占62.64%,其中必需氨基酸为23.58%。
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