大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于长沙鲜花黑色包装的问题,于是小编就整理了5个相关介绍长沙鲜花黑色包装的解答,让我们一起看看吧。
长沙臭豆腐是黑色的,并不是染了颜色或者是加了色素,之所以是黑的,是制作过程加入的香菇、豆豉的缘故。
1、豆腐准备好之后,加入香菇、豆豉。
2、香菇和豆豉在进一步的发酵过程中,会流出黑色的汁液;
3、然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中,就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。
正宗的臭豆腐其实是采用苋菜发酵成为臭水,用这种水来发酵臭豆腐。这样发酵过程中,臭豆腐也不是完全黑色,还要添加一些香菇根,才能完全变黑。
同时,臭水的发酵时间需要1-1.5年,这也造成黑色臭豆腐的成本贵,但味道好。
也因为黑色臭豆腐时间成本高,销量好,不良商家便打起了坏主意,采用硫酸亚铁和硫化钠,在沸水中产生黑色的硫化铁,这样可以使臭豆腐快速变黑,而且也具有臭味。
今天给大家分享一下长沙臭豆腐跟做法。
黑色臭豆腐的做法
主料:
白豆腐30块
1-卤水制作:
冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),豆腐脑3公斤(1500克) 浸泡15天左右(每天搅动一次),发酵后即成卤水。 卤水切勿沾油,注意清洁卫生,防杂物混入,根据四季不同气温灵活掌握,使之时刻处于发酵状态。连续使用隔3个月加入一次主料,做法和份量同上(不要加青矾和纯碱)用时要注意经常留老卤水(越久越好)。 检验卤水的正常的标准是发酵。如果不发酵,气味不正常时,其办法是将净火砖烧红放在事水内促使发酵,同时,还按上述配方适当加一点佐料进,使其发酵后平致变味。(每次浸泡的豆腐取出后,卤水内加入适量的盐,以保持咸淡正常)。
2、豆腐发酵:
青矾3克入桷内,到入沸水用棍子搅动,放入豆腐,春秋浸泡时间为2--5小时,夏季1--2小时,冬季6--10小时,胚子硬多泡,软少泡,卤好后取出,用冷开水洗一下,装入筛子内沥干水份(洗后的水留着),洗到水浓时倒入卤水内)
3、调料配制:
用红油,酱油,香油,味精和少许汤兑成汁
长沙臭豆腐的卤水配料,是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉,所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色,这算是健康的黑色了。还有一些商家为了添加黑色,会加入硫酸亚铁。
诚邀回答。本人在长沙有投资“老长沙吃货铺”,每年也会去长沙开几次股东会,所以,对湖南小吃情有独钟,对长沙臭豆腐的相关知识也有所了解。
长沙的臭豆腐可以说是长沙的一张美食名片了,“闻着臭,吃着香”是对长沙臭豆腐最为形象的描述了。刚出锅的臭豆腐外酥里嫩、汁水丰腴、豆香弥漫,真的觉得臭即是香,香即是臭了,一口一个,就一个字爽!
长沙的臭豆腐又叫“臭干子”,颜色漆黑如墨,散发着“臭味”,口感却鲜香爽口,不仅在当地很火,甚至在很多外地,都有卖长沙臭豆腐。那么这个长沙臭豆腐到底是怎么做出来的呢?为什么会这么臭?
长沙臭豆腐并不是把豆腐放臭了,而是豆腐片放进秘制的“黑卤水”里浸泡而成。黑卤水的做法很多人都知道,先把黑豆豉打成碎末,然后加水煮沸,自然降温冷却后,放入切碎的香菇,熟冬笋丝等配料,再倒入适量的白酒喝纯碱。然后放一边静置半个月左右,黑卤水就做好了,颜色漆黑如墨,并且散发着阵阵“臭味”。
接着把豆腐切成薄厚适中的小方片,放入制作好的黑卤水里浸泡。一般春天和秋天需要浸泡5个小时左右,夏天大概2个小时就可以了,冬天比较冷,需要浸泡8-12个小时。然后捞出来,此时的豆腐已经变成黑色的了,而且散发着臭味,用凉开水冲洗一下,晾干水分备用。就这样,鲜嫩的白豆腐变成了黑乎乎的臭豆腐干,它并不是真的臭了,而是吸收了卤水里的“臭味”。
准备一口锅,倒入食用油(最好是用茶油,效果最好),开中小火,把上面准备好的豆腐片下锅油炸,等到两面炸硬,并且有略微起泡的感觉,说明就炸好了。然后捞出来控油,放入碗里备用。接着用碎辣椒、葱花、蒜末,做成香辣的酱汁,淋入碗里的臭豆腐上,在撒入少许香菜。一份美味的长沙臭豆腐就这样做好了。
长沙臭豆腐的做法很多人都会,但是每人做出来的味道都略有差别,这主要是2个原因,第一个,是秘制黑卤水,很多人都有自己的独家做法,做出来的口感差别很大。第二个,就是最后调味用的酱汁,那也是关键点之一,就靠它增香提味。各家的做法也是不尽相同,即使是在同一个胡同里,也能吃到多种不同口味的臭豆腐,这也是长沙臭豆腐的魅力所在。
说了这么多,不知道你是否有想去长沙品尝下地道的臭豆腐呢?去长沙吃臭豆腐,不必要去那些所谓的大店,因为长沙臭豆腐店实在太多了,随便一个巷子里的小店,味道都很不错,欢迎来长沙吃臭豆腐啊。
长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇,在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。
长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后,加入了这两两味调料:香菇、豆豉。
大家都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的,香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中,香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液,然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中,就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
它选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。
初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。
1.制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐2.卤水制法:以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水3.油炸臭豆腐:将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成
1.制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐2.卤水制法:以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水3.油炸臭豆腐:将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成
你见过最性感的电视女演员是谁?
性感,顾名思义,就是性的感觉,它一定和性有着密切的关系。看了某人或他的视频、照片等,自觉不自觉地产生的莫名性冲动、性意识,那就是性感。
因此,说某人性感,那她一定具备这样几个基本的因素:姣好的身材和容貌、合适时尚的衣着、个人良好的综合素质。
综合以上几点,我认为最性感的女演员是柳岩。空口无凭,有图为证。
她俊俏的面庞,和善的笑容,火辣的身材,虽不瘦削,但他的肉都长到了该长的地方,可甜可媚可迷人,让人有看一眼就忘不掉的感觉。
合适、时尚的打扮,更突出她的魅人之处。下列几张图足以说明。
我一直觉得,很多人在说性感的时候,其实不明白什么叫性感。性感并不是女性衣着暴露,或者是某某部位大,云云。如果是这种看法,无疑,那是一种直男眼光,甚至是物化女性的一种看法。
所谓性感,和性有关系,但关系不大。我以为的性感,是女性不经意间展现出来的女性美,其中的内涵可能比较多,或者是线条美,或者是各种美。
再回到题目,说道我见过的最性感的电视女演员,啊……实在抱歉,我就一小市民,没啥眼界,还真没有见过一个电视剧女演员,说来惭愧。
所以,我就说说一个电视上看到的,不知道可不可以?
安吉丽娜·朱莉——应该是从《史密斯夫妇》看到的,简直惊艳了我整个青春……
舒淇是娱乐圈少有的非常有特点的女明星,有神的眼睛,眉眼很特别,配上一张特色的性感大唇简直是绝配。稍微带点妆就是性感女神。
说到性感,跟身材肯定也分不开,那婀娜多姿的身材也是没话说。大家只知道她拍过三级,却不知道舒淇十几岁时,就是一个问题少女,抽烟、喝酒、样样都行,十几岁就和男人同居,因为读不进去书,所以只能去录像店做小妹,后来被人劝说拍写真。
直到写真漂洋过海流到香港,被王晶导演看上。王晶一眼就看中了舒淇,于是双方达成了协议,19岁的舒淇带着满腔热血和好奇心来到了香港发展。
那时的舒淇胆子也是蛮大,为了摆脱现状,她接受了并主演《红灯区》和《玉蒲团之玉女心经》,成为当年香港最火的艳星。就连在路上路人看见她都会用色迷迷的眼神看着她。
到此,以上就是小编对于长沙鲜花黑色包装的问题就介绍到这了,希望介绍关于长沙鲜花黑色包装的5点解答对大家有用。
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