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1. 过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

在每年的中秋节期间，不仅要吃月饼，还有一种美食也让不少人垂涎欲滴。但是因为价格贵，一直以来很多人是想吃却吃不起，而它就是大闸蟹。到了中秋节的时候，大闸蟹才刚开始上市，所以这个期间的价格比较贵，等到再过一段时间，当大闸蟹大量上市之后，价格也就慢慢回落了，但即便是这样大闸蟹的价格还是有点小贵的。说起大闸蟹，农夫就会想起童年时在水稻田里常抓的一种“小螃蟹”，其长得和螃蟹很相似，却是一种名副其实的害虫，让农民是十分的头痛。不过这种小螃蟹吃起来口感也是丝毫不输大闸蟹的，如今已经成为了“香饽饽”了，你们认识吗？

在农夫的家乡这边没有人养殖大闸蟹，但是在水稻田附近，水沟、小河里面也经常见到一种小螃蟹的。长得和螃蟹非常的相似，并且它也是螃蟹的一种，属于淡水产的小型蟹类，农村习惯俗称它为嘟噜子、小蟹子、螃蜞（pang qi）等。这种小螃蟹的头胸甲略呈方形，体型不打，身体大小也就是2-3厘米左右，而它的背部是青褐色的，并且一对大爪子特别粗，但是足上无毛。和小螃蟹不一样，螃蟹虽然个头不大，但是盖内的蟹黄还是很丰富的。

对于农民来说，螃蜞这种小动物是名副其实的害虫。螃蜞主要是以一些淡水区域的腐殖质为食，它们也很喜欢吃水稻田里、小河里面的一些微生物、紫泥还有一些小贝壳为食。另外这种动物还很喜欢吃水稻叶里面的液汁。因为它们的一对大爪子非常的厉害，常常会把水稻梗钳断，然后就吸取稻叶里面的液汁。并且螃蜞还很擅长打洞，在水稻田里面就常常在将洞穴打在水稻的根系下面，这样不仅会伤害水稻的根系，而且它们所打的洞穴还会导致水稻田里到处是洞穴，这样稻田里面的水和肥料就会流失掉，从而不利于水稻的生长，导致水稻减产比较严重，所以农民见到螃蜞都是很头疼的。

其实螃蜞是非常好抓的，这种动物虽然警惕性很高，遇到任何的风吹草动就会马上爬到洞穴里面去。但是它却有一个习性，那就是在夜晚的生活遇到灯光照射了，就会一动不动。即便是惊动了它们，也不会到处乱串，所以这个时候就是抓螃蜞的好时机。一般抓螃蜞的最佳时机是在夏季天气比较闷热，并且是在要下雨的夜晚。这个期间的螃蜞都会从洞穴里面爬出来呼吸新鲜的空气，往往一个晚上能抓到几十斤都不是问题。

不过近几年，螃蜞却成为了香饽饽，很多人也去田里面抓。一方面是相比于过去，现在螃蜞的数量少了很多，另外一方面是越来越多的人认识到了螃蜞的营养价值和食用价值，有不少人还说它的口感和大闸蟹差不多，所以很多人想要吃，自然价格就上涨了。

抓回来的螃蜞，最常见的食用方法就是用盐腌着吃，也可以用酱料酱包着吃。对于喜喝酒的朋友们来说，螃蜞可是一道非常美味的下酒小菜。由于营养价值非常高，螃蜞历来被人们视为珍品佳肴。如今因为农药、化肥使用过多，导致稻田里、河流中各种生物减少了，像田螺、泥鳅、野生鱼、螃蜞等就越来越少了，各位朋友们，你们吃过螃蜞吗？

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说起在小时候的我们，几乎在农村里的一些***活动是都没少参加，上树摸鸟，下河摸鱼，这些都是农村里孩子的***活动，在农村里几乎是没有什么太多的***活动，只能依靠着农村里的一些***玩耍，对于在农村里孩子们最喜欢的就是捉鱼摸虾，因为毕竟孩子都时有着喜欢玩水的习惯，今天我们就来说说这个农村里经常见的一种动物，螃蜞，螃蜞也是我们小时候经常见到的一种小动物，在我们老家里，不叫螃蜞，我们叫做蟛蜞，那么现在农村没人要的蟛蜞现在却成了抢手货？那么是怎么回事呢？

对于蟛蜞，很多人都见过，但是这种小动物一般生活在芦苇荡，或者小河边，蟛蜞也就是小螃蟹的一种，但是这种蟛蜞属实是没有什么好吃的，想想以前捉蟛蜞都是弄来玩，基本是玩够了的话，就是用来喂鸭子，喂鸡，就像以前的小龙虾，还记得上初中的时候小龙虾那会是没人吃的，捉来只能喂鸭子，有的时候我们一个人一个小时不用，捉了接近10斤，可以说当时的小龙虾已经到了泛滥的时候了，现在的小龙虾也是摇身一变成了吃货严重的美食，那么现在的小龙虾价格也是非常的高，至于现在只能说，人们的口味是彻底的变了，那么就如这个蟛蜞一样，现在也是称为了抢手货，要说这个蟛蜞在农村人眼里就是一个害虫，喜欢祸害庄稼的害虫，以前的时候，几乎没人吃，毕竟蟛蜞的味道不是那么好。

还记的蟛蜞这个东西因为没肉肉，所以以前根本是没人愿意去吃它，虽说和蟛蜞是差不多的，但是蟛蜞的外表除了那两个大钳子比较大以外，其余就没有大的地方，要说肉，你打开盖一看，除了骨头和硬壳几乎没有别的能下嘴的了，还有以前在河里的一些螃蟹也是没人吃的，不管这个季节里螃蟹里有没有蟹黄，在那个年代里，是不招人待见的，毕竟那会的生活是有鱼有肉才是真理，以前的年代里，你要是吃这些乱七八糟的东西，几乎是要被大人骂的，现在倒好，这些我们小时候身边不经意的东西却成了香饽饽。

毕竟不单是蟛蜞，更多的身边不吃的东西都成了好东西，以前的金蝉，山水牛几乎是没人吃，现在的价格确实很贵的，可以这么说并不是这些东西好吃了，只是现在一些东西不多见了，或者是很多人想找寻以前的味道，所以现在一些值得怀念的东西成了身价翻倍的好物了，就拿这个蟛蜞来说，这种蟛蜞基本上都是作为下酒菜的一种食物，比如在江苏和浙江地区都有喜欢用这种蟛蜞做那种醉蟹，现在的这种蟛蜞的销量还是不错的，针对的消费群体也是一些年轻人，只有一些年岁大点的人几乎是不喜欢吃的，就在前两天中秋节的时候，弄了两罐醉蟛蜞，父亲说个东西以前都没人吃，现在都成了好东西，不过对于现在的人都是喜欢吃个怀旧，你觉得呢？

不知从何时开始，我发现现在很多人都喜欢出去吃海鲜，吃大螃蟹，吃龙虾，还有其他的虾类，其中像大螃蟹那些蟹类还是比较多人吃的。这些海鲜价格比较贵，平时我也不舍得吃，只是偶尔在过时过节的时候买来镐劳镐劳自己。

说起螃蟹，让我想起了农村以前也有一种很小的螃蟹。我们叫老蟹。真正的学名叫螃蜞。记得小时候无论在稻田里还是农村的小溪里，还有河边都有很多这种小小的螃蜞。而且当时我也不喜欢吃这些螃蜞的。但是我是非常喜欢去抓这些螃蜞的，抓回来之后也是用来喂猪喂狗的。现在觉得自己真的很傻，不懂得吃这些山珍海味。

记得这些螃蜞喜欢出没在洞里的。夜晚的时候用电筒照着他们是一动不动，是比较容易抓他们的。而且一旦在炎热天气下雨之后是出现比较多的螃蜞的。想要抓这些螃蜞可以在这个时候去抓他们的。

这些螃蜞也是吃腐食为主，也吃稻田里的水稻根系等。是农民比较讨厌的害虫。因为他们出现影响水稻的生长。

那为什么这种害虫（螃蜞）现在成了香饽饽呢？

现在农村很多的野味都成为香饽饽的。很多农村的野味在小时候是非常多的，到现在由于过量的捕捉，还有其他因素影响，导致农村野味也会越来越少了。比如野生的黄鳝，泥鳅，刀秋鱼，还有其他的野味都大受人们的欢迎，都会成为香饽饽。

对于这种农村的螃蜞，营养价值丰富，受到人们的喜爱，成为香饽饽那是当然的。现在农村的螃蜞已经越来越少了，由于人们大量的捕捉。还有稻田里的农药化肥，等污染都会导致螃蜞越来越少。

所谓物以稀为贵，对农村越来越少的野味来说，也导致现在的价格越来越高。这种螃蜞平时我们是用盐腌着吃和用酱料包着吃，是很好的下酒小菜。在你们农村还有这种螃蜞吗？

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