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简介:曲靖市吉庆园食品有限公司前身为曲靖开发区吉庆园糕点厂,创建于1993年1月,是一家老字号省级成长型、市龙头企业。公司位于嵩明职教园区领秀知识城G-1-20号,专业研发、生产、销售及配送糕点(烘烤类糕点、月饼)、米线、面条加工销售;办公用品、预包装食品、粮油、水果、百货销售。特色产品主要有云腿月饼、各式鲜花饼、曲靖小粑粑、苦荞蛋糕、云腿荞饼、营养荞饼、黄金蛋糕等。 法定代表人:蔡美轩 成立时间:2012-11-29 注册资本:300万人民币 工商注册号:530302100017630 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股) 公司地址:云南省曲靖市马龙区鸡头村街道轻工业园区
主料:韭菜花500g,泰椒50g,蒜蓉20g,盐10g,蚝油10g,糖10g,生抽30g
1. 带梗带花的嫩韭菜花,清洗吹干处理后,切成约2公分长小段。
2. 用汤碗装着韭菜花,依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽,将所有味料堆在韭菜花上面,不要去搅拌,就这样放着备用。
3. 小火热锅,不放油,下入花椒、八角烘香,香料烘香后,加入适量的花生油,小火炸出香料味儿,香油炸好后,捞干净花椒、八角,只留下香油做菜就可以了,
曲靖韭菜花是食用植物韭菜上生长出的白色花簇,用于腌制的韭菜花一定要选择半花半籽的,而且一定要新鲜,这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香,口感脆嫩,腌制前先掐去韭菜花多余的茎,摘去黄叶,清洗干净后晾干表面的水分,放入食盐,红糖,白酒,辣椒,搅拌均匀然后放入腌菜罐中密封,腌好的韭菜花是很多人都喜欢吃的一种家常小咸菜,它开胃消食,配饭,配粥都特别好吃,如果你到曲靖来旅游一定要带一份回去尝尝哟!
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