大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲜花包子包装的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲜花包子包装的解答,让我们一起看看吧。
用料:干面粉50g,菠菜50g,南瓜50g,红心火龙果50g,牛里脊50g,猪肉馅50g,胡萝卜半根,香菇2朵,鸡蛋1个,姜1块,蒜2粒,浓汤宝1盒,蒜蓉辣酱2勺,芝麻香油2勺,黄灯笼辣椒酱半勺,花椒油1勺,白芝麻2勺,新鲜罗勒叶2片,薄荷叶少许,欧芹碎少许。
步骤一:将菠菜、南瓜、红心火龙果分别榨汁,并分别和面粉搅拌均匀,制成彩色发面团备用。(可以购买无色素添加的彩色面团哦,这样更加方便,但是新鲜果蔬调出的面团口感会更好、更健康。)
步骤二:取包子大小的彩色面团擀成薄片,再切成正方形的面皮备用。(Tips:方形比圆形的面皮更容易上手操作,方便成形。)
步骤三:牛里脊用刀剁成肉糜(也可用搅拌机搅碎成泥状),盛出。将已经备好的猪肉馅倒入其中,再加入洗净切碎的胡萝卜碎、香菇碎、蒜蓉和姜末。
步骤四:在混合好的馅料中加入生鸡蛋黄1个,以及蒜蓉辣酱、黄灯笼辣椒酱、芝麻香油、花椒油和白芝麻搅拌均匀,备用。(Tips:黄灯笼辣椒酱口味比较辣,可以根据个人口味适当选择或者不添加。)
步骤五:将备好的秘制馅料酿入彩色面皮中,注意手法上要先同时捏住面皮的对角,固定后再沿着同一方向旋转捏出包子褶。手法、力度一定要掌握好,避免包子在煮的过程中散开。
步骤六:将包子放到小漏勺中,然后放到开水中煮熟捞出沥干备用。(Tips:水中可以放入少许橄榄油和盐,这样包子的色泽会更加靓丽。捞出后一定要过凉水,保证包子的弹性!我用harthsun的珐琅锅煮,特别快又香。)
步骤七:另备小锅,锅内放入1小盒浓汤宝和少许罗勒叶,加入纯净水100mI调味烧开,作为三色包子的铺底汤汁。将包子依次摆放、装盘,点缀新鲜薄荷叶,每个包子的褶皱处撒上白芝麻以及新鲜欧芹碎装饰。
1、将擀好的面片放上馅料,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。
2、左手食指前推,右手食指顺势捏住,和第一个捏合在一起。
3、左手的大拇指,往包子皮内按压馅,右手食指捏褶的时候,轻轻上提。
4、重复步骤2,一个摺压一个摺的往前捏合在一起。
5、收尾的最后一个褶,和第一个褶捏合在一起,形成一个完整的圆。
槐花素包子的做法
面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。
槐花干漂洗后,用温水洗净半小时
挤干水份
打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。
到此,以上就是小编对于鲜花包子包装的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲜花包子包装的3点解答对大家有用。
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