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1. 过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

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说起在小时候的我们，几乎在农村里的一些娱乐活动是都没少参加，上树摸鸟，下河摸鱼，这些都是农村里孩子的娱乐活动，在农村里几乎是没有什么太多的娱乐活动，只能依靠着农村里的一些资源玩耍，对于在农村里孩子们最喜欢的就是捉鱼摸虾，因为毕竟孩子都时有着喜欢玩水的习惯，今天我们就来说说这个农村里经常见的一种动物，螃蜞，螃蜞也是我们小时候经常见到的一种小动物，在我们老家里，不叫螃蜞，我们叫做蟛蜞，那么现在农村没人要的蟛蜞现在却成了抢手货？那么是怎么回事呢？

对于蟛蜞，很多人都见过，但是这种小动物一般生活在芦苇荡，或者小河边，蟛蜞也就是小螃蟹的一种，但是这种蟛蜞属实是没有什么好吃的，想想以前捉蟛蜞都是弄来玩，基本是玩够了的话，就是用来喂鸭子，喂鸡，就像以前的小龙虾，还记得上初中的时候小龙虾那会是没人吃的，捉来只能喂鸭子，有的时候我们一个人一个小时不用，捉了接近10斤，可以说当时的小龙虾已经到了泛滥的时候了，现在的小龙虾也是摇身一变成了吃货严重的美食，那么现在的小龙虾价格也是非常的高，至于现在只能说，人们的口味是彻底的变了，那么就如这个蟛蜞一样，现在也是称为了抢手货，要说这个蟛蜞在农村人眼里就是一个害虫，喜欢祸害庄稼的害虫，以前的时候，几乎没人吃，毕竟蟛蜞的味道不是那么好。

还记的蟛蜞这个东西因为没肉肉，所以以前根本是没人愿意去吃它，虽说和蟛蜞是差不多的，但是蟛蜞的外表除了那两个大钳子比较大以外，其余就没有大的地方，要说肉，你打开盖一看，除了骨头和硬壳几乎没有别的能下嘴的了，还有以前在河里的一些螃蟹也是没人吃的，不管这个季节里螃蟹里有没有蟹黄，在那个年代里，是不招人待见的，毕竟那会的生活是有鱼有肉才是真理，以前的年代里，你要是吃这些乱七八糟的东西，几乎是要被大人骂的，现在倒好，这些我们小时候身边不经意的东西却成了香饽饽。

毕竟不单是蟛蜞，更多的身边不吃的东西都成了好东西，以前的金蝉，山水牛几乎是没人吃，现在的价格确实很贵的，可以这么说并不是这些东西好吃了，只是现在一些东西不多见了，或者是很多人想找寻以前的味道，所以现在一些值得怀念的东西成了身价翻倍的好物了，就拿这个蟛蜞来说，这种蟛蜞基本上都是作为下酒菜的一种食物，比如在江苏和浙江地区都有喜欢用这种蟛蜞做那种醉蟹，现在的这种蟛蜞的销量还是不错的，针对的消费群体也是一些年轻人，只有一些年岁大点的人几乎是不喜欢吃的，就在前两天中秋节的时候，弄了两罐醉蟛蜞，父亲说个东西以前都没人吃，现在都成了好东西，不过对于现在的人都是喜欢吃个怀旧，你觉得呢？

要说螃蟹这个东西在农村谁都见过，在我国大江南西到处都是，美味称不上，和大闸蟹相比，这个小东西就没有什么食用价质了。这种小蟹以前农村特多，提主说叫螃蜞，其实就是农村人说的小螃蟹，小孩大白天放假后用锹看到洞就挖，待挖的螃蟹多了以后，在野地里用野草点火后把螃蟹倒进火里，不一会就蟹香四溢了。但是这种蟹不是那么太好吃的，由于它的个小壳多加之肉有点梢苦，只有小孩吃着玩玩。

这种螃琪我们这里绝迹了有三十多年了，以前的阴天下过小雨后的晚上，只要用柴油点个火把，在水田里一晚上都能捉到五六斤，那时候的人不会吃，都是煮一下瞎吃一通，糟蹋了大部分，而且吃过了胃子也不舒服。不知怎么搞的以前这小东西到处都是，可是自从龙虾传到我们家乡后，这个小螃蟹没要三年就绝种了。消失得无影无踪！

据老人讲螃蟹消失的主要原因是龙虾吃了螃蟹，有人不肯相信这个事实，其实是真正的事实，平时它两个互相之间斗不起来，但是螃蟹有个弱点是致命的，平时铁甲铮铮的，可是当它脱壳的时候就只能任由龙虾的钢又猛的撕甩了，不费一点劲，就致螃蟹于死地而后食之。有人说难道螃蟹在龙虾脱壳的时候也可以袭击，但是它不容易有这机会，而且龙虾的数量之多，就连螃蟹产后代的机会都没有，有龙虾的地方就没有螃蟹了，相应的来说在大的湖泊里还有螃蟹的存在。

那么为什么现在螃蜞又成为了香馒了，这主要取决人们尝鲜怀旧的心理，再一个就是价低人们能够接受，如果和大闸蟹一起上餐桌，我看人们肯定选大闸蟹而不会选螃蜞，在我们这里也有人贩卖的，这玩艺不如龙虾出手快，大家还是看好龙虾的前景，但是小螃蟹却没有市场。也许这个东西是每个地方人的爱好，别的地方说不定很有潜力。

说到螃蜞相信很多生活在农村的朋友并不陌生，记得小时候经常能在芦苇荡里看到它们的身影，别看螃蜞的个子小小的，要想抓住它并不容易，有的时候在抓螃蜞时还会被螃蜞大大的钳子夹到。小时候因为螃蜞太常见，肉也太少，所以我们也只是单纯享受抓螃蜞的过程，长大以后才发现现在的螃蜞腰身一遍成为了香饽饽，这是为什么呢？在以前之所以大家并不喜欢吃胖蜞主要是因为胖蜞的肉少，胖蜞虽然长得和螃蟹差不多，属于蟹类的一种，但是体型要比我们常见的螃蟹小很多，肉也少的可怜，虽然以前人们的生活都不是很富裕，到了青黄不接时可能吃饭都是个问题，但是人们却从来不抓螃蜞来吃，主要原因就是肉少，食之无味弃之可惜，再加上螃蜞在白天很难抓到，螃蜞听到风吹草动便会潜入到泥洞中。螃蜞很喜欢生活在稻田中，经常会将田埂弄坏，影响稻子的生长，所以在以前人们才会说螃蜞是稻田的“害虫”。去年秋天朋友去宁波出差，回来时给我们带了很多特产，其中就有醉螃蜞，听朋友说，他们几个一起出差的同事都喜欢吃醉螃蜞，便买了一些送给朋友，我拿到后发现就是我们小时候常在芦苇荡里看到的螃蜞，心想这东西又没多少肉还能多好吃，螃蜞的个头很小，不能像平时吃螃蟹那样扣肉吃，只能将螃蜞一分为二嚼着吃，刚将螃蜞掰开就被螃蜞那丰富的蟹黄所吸引，一口一口吃的停不下来，没一会的功夫一瓶醉螃蜞就已经见底。之所以现在螃蜞摇身一变成为大家都喜欢吃的香饽饽主要有以下两个原因，一是因为现在人们的生活条件越来越好，人们对美味的探索也越来越多，人们寻找美食并不是用来解决温饱问题，而是寻求自己没有吃过的美味，而螃蜞厚重的蟹黄，鲜美的味道被大家所认可。二是螃蜞的营养价值很高，螃蜞中含有丰富的蛋白质，矿物质，钙，铁等微量元素，对人体有很大的好处。螃蜞最常见的食用方法除了用黄酒制作成醉螃蜞以外，就是用螃蜞做成螃蜞酱，因为螃蜞的肉很少，几乎没有人会蒸着吃。你们小时候见过螃蜞吗？喜欢吃吗？

螃蜞我们当地叫小螃海，这种小东西我上高中那会养过，住我家隔壁的海萍妈妈给我的。

我放在一个胆型玻璃瓶里养，确切说是个路灯罩壳，我从垃圾坑里捡的。我在里面放些石子，少许的水，然后我星期六回家就到土沟里挖曲蟮喂。

有一次周末没回家，回去后发现瓶里的水干了，小螃蟹已不知去向，后来扫地的时候，在书桌下面发现了它的躯壳，已经呜呼了。

我在我们老家呆过八年，上过一年的小学，学校在邻村，上坡，途经一片水井树林。哪里出着碗口大的水，这个村在哪里砌了个井，水哗哗往下淌，水流之处就有许多的小螃蟹。

一放学，我就跟着小伙伴们守在哪，天天去捉，捉到了也不吃，拴根线提着到村里小娃面前显摆，现在想起来觉得太幼稚可笑了。

第一次吃小螃蟹，是隔壁海萍的妈妈捉了一大盆，然后拿去学校门口卖，卖剩后拿回来炸吃，炸的很酥脆，我们一整只一整只的放在嘴里嚼，可香了。

这东西，我们这里少，大的更少，南方人见的最多的就是这种，现在更是都少见了。而沿海地区的人吃惯了大螃蟹，才不稀罕这小东西呢。

那现在为什么这小东西又成了香饽饽了呢？

说来好笑，尽然还有人把这东西做成了零食，瓶装的，一瓶好几十呢。现在有些人，能抓住商机，能想到用这东西做成零食，得夸一夸。

朋友的姐夫从北京回来就买了这种，而我前久去外面游玩，也看到了这东西，于是我也买了一瓶尝尝。

过去稻田里，芦苇荡里面的"害虫":螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

从我还是小屁孩的时候，直到今天，才知道这种小螃蟹的正式名称叫蟛蜞。它也属于螃蟹的一种，只不过规格很小。

我是再熟悉不过了，因为小时候河边还没有修建水泥护坡，河边全部栽的是柳树，也没有怎么管理，奇形怪状，歪七歪八的生长着，那时候河边全部是蟛蜞打的洞，树根下面几乎全部被掏空了，里面的洞里面用手去掏，经常一个洞里面有20几个蟛蜞，那时候大部分是拿在手里好玩，玩过以后就随手丢掉，有时候心血来潮，会拿几个桶子，掏几个洞就可以收获一桶蟛蜞，提回家，大人们有时候会将这些小螃蟹煮熟了给我们吃，放了生姜蒜子和辣椒，有时候吃多了胃很不舒服，这种蟛蜞规格小，又没有什么肉，主要是小时候缺盐少油，加上不像现在酌料繁多，所以吃起来感觉索然无味，村里人普遍对蟛蜞不是很感冒。

现在就不同了，据说蟛蜞可以做的很好吃，我倒是想尝尝，不过现在河边全部是水泥护坡，根本看不见一只蟛蜞了，看来是无缘重温小时候的记忆了。

蟛蜞和小龙虾一样，作为甲壳类生物，天生就会打洞，所以以前种植稻谷的时候，它绝对是害虫，但是现在绝对是餐桌上的美食，不过现在已经很少见了。

总结:

你朋友们现在还能看见蟛蜞吗？有没有一种幸福感，惊喜感？

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